Contrario a lo que mucha gente imagina, en la porcicultura tecnificada, la principal generación de gases de efecto invernadero (60%) se crean a raíz de la producción de alimento para los cerdos, principalmente soya y maíz

Consumo

Mitos y realidades: lo que debes saber del consumo de la carne de cerdo

septiembre 12, 2022

Aunque la carne de cerdo se utiliza como base para la preparación de diversos platillos mexicanos como la cochinita pibil, las carnitas o el pozole, aún existen varios mitos alrededor de su consumo

Consumo

El cerdo: propiedades, beneficios y valor nutricional

agosto 22, 2022

La carne de cerdo sobresale por su elevado contenido en nutrientes. No obstante, la cantidad de grasa dependerá de la parte que consumamos

Consumo

Beneficios de la carne de cerdo

agosto 18, 2022

La carne de cerdo tiene muchos beneficios por todos los nutrientes que aporta, pues aporta proteínas, vitaminas del Complejo B, Hierro, Zinc y Potasio.

Consumo

La Importancia de la congelación y la correcta descongelación de la carne de cerdo

julio 21, 2022

El Dr. Diego Braña, experto en Ciencias de la Carne, habla en esta presentación sobre la importancia de la congelación y la correcta descongelación de la carne de cerdo

Consumo

La importancia de la carne de cerdo en la alimentación saludable

junio 23, 2022

La carne de cerdo se constituye como una fuente de proteína de alto valor biológico, las cuales tienen diversas funciones en nuestro organismo, el nombre proteína proviene de la palabra griega “prota” que significa “lo primero”

Consumo

Ideas equivocas sobre el consumo de carne y sus derivados

julio 12, 2021

Durante muchos años comer productos de origen animal era lo deseable, lo nutritivo. Las mamás no te dejaban salir de casa si no habías tomado un vaso de leche o comido huevo, y se esmeraban por darles carne a sus hijos para que estuvieran “bien nutridos”

Consumo

¡Queremos alimentar a México y al Mundo!

diciembre 31, 2020

PROAN una de las empresas pecuarias más importantes, grandes y profesionales de México y Latinoamérica integrada verticalmente nos brinda la oportunidad de degustar de...

Consumo

Mitos de la carne de cerdo y su consumo

octubre 4, 2019

Desde hace varias décadas se ha escuchado la relación entre la carne de cerdo y algunas enfermedades

Consumo

Metionina de Cromo y su Efecto en Productividad y Calidad de Canal en Cerdos

abril 25, 2019

La adición de Cromo (Cr) como mejorador del comportamiento productivo y modificador de las características de la canal, debido a su influencia en la síntesis

Consumo

Carnes y Derivados. Composición y Propiedades

mayo 17, 2018

Desde tiempos remotos las carnes han formado parte de la dieta del hombre. La carne se convirtió en una parte predecible de la dieta humana hace unos 9.000 años, cuando los antiguos pobladores de Oriente Próximo consiguieron domesticar una serie de animales salvajes

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Eventos

BioSafety – Curso teórico-práctico

XLVII Reunión Científica AMPA

XLVII Congreso Anual Aneca

14º Simposio Internacional Lechero

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SECCIONES ESPECIALES

Economía y Mercado en Avicultura

Algunos aspectos de la avicultura brasileña productora de carne de pollo

marzo 16, 2023

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La actividad avícola brasileña presenta un esquema productivo integrado en los eslabones de la cadena de producción, contribuyendo a disminuir riesgos de incertidumbre y mantener costos de producción competitivos