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Prospectiva para avanzar a la autosuficiencia en la producción

El hambre es el termómetro que evidencia el terrible flagelo llamado pobreza, y el concepto de “autosuficiencia alimentaria” se encuentra vinculado a la imperiosa necesidad de producir para el mercado doméstico

Las enzimas, el combustible de las bacterias “buenas” en la fermentación del ensilado

La función principal de las enzimas en los inoculantes de ensilado es generar azúcares para que las bacterias inoculantes los utilicen para propagarse y fermentar

Pérdidas de calor corporal y efecto del estrés térmico en Búfalos de Agua.

Para los sistemas de producción de los Bovidae, búfalo de agua (Bubalus bubalis), Bovino Europeo (Bos taurus) y Bovino Índico (Bos indicus), uno de los grandes retos está relacionado con el desempeño de los animales que dependen no sólo de la heredabilidad sino del efecto de los factores medioambientales

La inflación y sus efectos negativos en el sector lechero

Las leches y sus derivados son alimentos de gran valor nutritivo para los consumidores nacionales. Estos productos aportan proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y otros nutrientes

Importancia de la calidad del aturdimiento en búfalos

Por otro lado, recientemente ha llamado mucho la atención el lento aumento del consumo de carne de búfalo de agua (Bubalus bubalis), debido a que tiene ciertas ventajas sobre la carne de res. Por ejemplo, los niveles de colesterol y grasas saturadas son más bajos

Proyección mundial de la producción de leche en el periodo 2019-2029

El volumen de producción mundial de leche en 2019 (81 por ciento de vaca, 15 por ciento de búfala y un total de 4 por ciento de la suma de leche de cabra, oveja y camella) aumentó 1.3 por ciento con respecto a 2018 y se colocó en una cifra cercana a 852 millones de toneladas

Cómo evaluar el informe de análisis de fermentación de su ensilado de maíz

Hay varias maneras en que los productores pueden evaluar su ensilado antes de que este llegue al comedero. Aunque que la toma regular de muestras representativas para un análisis exhaustivo del infrarrojo cercano

Relaciones entre participantes en la cadena en la producción de carne de pollo en México

El mercado de carne de pollo es relevante, ya que provee proteínas y otros nutrientes para los habitantes de México

La consecuencias de la proliferación de clostridios en el ensilado

Un ensilado deteriorado con un pH elevado puede permitir el crecimiento de otros microbios, por lo que reducir del deterioro puede mejorar el consumo de alimento

Visión general de la distribución y comercialización de carne de pollo en México

La práctica es que el pollo procesado es enviado de las plantas de procesamiento a los centros de distribución en contenedores con hielo, que contienen un promedio de 350 kilogramos de pollo entero. El hielo se utiliza para el trasporte y conservación del producto en los puntos de venta al detalle.

Los 10 mejores consejos para la seguridad del ensilado

Una buena manera de asegurarse de que las normas de seguridad en la producción de ensilado sean claras y estén actualizadas es tener una junta de seguridad con su equipo al menos una vez al año

Gestión zootécnica del búfalo de agua en el Trópico Húmedo Mexicano

El búfalo de agua es catalogado como la sexta especie productiva más abundante en el mundo, por debajo de los inventarios avícolas, de bovinos convencionales del género Bos, porcinos, ovinos y caprinos
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SECCIONES ESPECIALES

Sistemas bufalinos doble propósito en México

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Los sistemas de producción latinoamericanos de búfalos suelen obtener de manera simultánea leche y carne, bajo el modelo conocido como doble propósito
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