Etiqueta: consumo carne
“Touchdown” de la carne mexicana en el LVII Súper Bowl
Rogelio Pérez Sánchez, CEO de Mexican Beef Exporters Association, reveló que el inicio de año normalmente arranca con incrementos en la demanda de carne mexicana
Meat Attraction
Sabemos cómo la proteína animal ha contribuido al desarrollo del cerebro de nuestra propia especie Homo sapiens, que algunos aminoácidos de la carne contribuyen al desarrollo muscular y que muchos micronutrientes como vitaminas y minerales intervienen en numerosos metabolismos
El mercado de la carne
La carne es perecedera, por lo que en algunas ocasiones para ser enviada a un consumidor debe transportarse congelada y en un empaque protector que garantice sus valores primordiales, como sabor y frescura
El valor nutritivo de la carne
La carne es parte importante de la dieta humana, pues proporciona numerosos nutrientes como: proteínas, vitaminas, minerales, lípidos y pequeñas cantidades de carbohidratos
La industria de las carnes frías en México
La evidencia histórica sugiere que las carnes frías forman parte de nuestra dieta desde hace más de 3,500 años. Su consumo nos ha acompañado a lo largo de la historia y ha formado parte de la cultura y la tradición culinaria
Desmintiendo los mitos de la carne
La carne de res se ha posicionado por años por su sabrosura, porque es jugosa y es poco lo que se puede perder en materia de salud
La armonía ideal entre la sal y la carne
Otra función de la sal tiene que ver con su efecto antimicrobiano ya que ayuda a extender la vida útil del producto, inhibe y desacelera el crecimiento bacteriano y permite un alargamiento de vida útil
Ideas equivocas sobre el consumo de carne y sus derivados
Durante muchos años comer productos de origen animal era lo deseable, lo nutritivo. Las mamás no te dejaban salir de casa si no habías tomado un vaso de leche o comido huevo, y se esmeraban por darles carne a sus hijos para que estuvieran “bien nutridos”
Consumidores carnívoros y veganos NO protegen el medioambiente
La guerra entre veganos y carnívoros, por el consumo o no de la carne animal, ha llevado al mundo a un enfrentamiento sin cuartel, que hoy ya impacta en imagen al sector productivo de la carne
Industria porcina hace frente a consumidores más exigentes
Ante un consumidor cada vez más exigente, la industria de la carne porcina ha tenido que emplear nuevos métodos y más seguros para hacer frente a la incidencia más frecuente de carne pálida, suave y exudativa
