Considerado un “alimento funcional” por su cualidad de proporcionar una ventaja fisiológica adicional más allá del cumplimiento de las necesidades alimentarias básicas, ya hay...

Consumo

Los Beneficios de Consumir Carne de Pavo

julio 10, 2019

Recientemente la carne de pavo ha añadido a su repertorio algo más además de ser una comida festiva

Consumo

Vitamina D: Su Importancia Actual y La Contribución Alimenticia del Huevo

abril 1, 2019

La vitamina D es un nutriente que presenta como función primaria el mantenimiento de la homeostasis de calcio y fósforo en el organismo

Consumo

El Pollo no tiene hormonas

diciembre 7, 2018

La carne de pollo es una fuente de proteína de excelente calidad

Consumo

Bio-Transferencia de Aflatoxina B1 A Aflatoxina M1,del Alimento a la Pechuga de Gallinas Ponedoras

septiembre 5, 2018

En México el consumo de gallina, en forma de caldo, tiene mucha demanda principalmente en el centro y sureste del país.

Consumo

Técnicas de Marinación para dar Valor Agregado

agosto 28, 2018

La marinación de la carne de pechuga de pollo crece conforme se incrementa la demanda de productos de procesamiento ulterior

Consumo

El falso mito del pollo con hormonas (bien explicado)

julio 18, 2018

Existe la falsa creencia de que a los pollos se les inyectan hormonas para que logren un mayor crecimiento en menor tiempo

Consumo

Carne Fresca o Carne Congelada

junio 22, 2018

El concepto y uso del término ”Carne fresca”, se vuelve un término emocional urbano o hasta emocional a través del tiempo

Consumo

La Carne de Codorniz: Un Verdadero “Delicatessen”

mayo 21, 2018

La Codorniz Japonesa (Coturnix coturnix japonica), es una pequeña especie aviar domesticada desde hace ya tiempo por el hombre

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Eventos

Congreso Internacional de la Carne 2023

IV Curso Anestesia, Clínica y Cirugía en Bovinos

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SECCIONES ESPECIALES

Aprendamos juntos del bienestar animal

Perspectivas y desafíos del MVZ en la producción bufalina, aseguramiento alimentario...

mayo 25, 2023

Por otra parte, el rol del médico veterinario en las unidades bufalinas no solo es relevante para el monitoreo de los indicadores productivos, también es responsable de vigilar los valores asociados a estrés por calor que afectan el bienestar de los animales