Consumo

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La Importancia de la congelación y la correcta descongelación de la carne de cerdo

El Dr. Diego Braña, experto en Ciencias de la Carne, habla en esta presentación sobre la importancia de la congelación y la correcta descongelación de la carne de cerdo

La importancia de la carne de cerdo en la alimentación saludable

La carne de cerdo se constituye como una fuente de proteína de alto valor biológico, las cuales tienen diversas funciones en nuestro organismo, el nombre proteína proviene de la palabra griega “prota” que significa “lo primero”

Ideas equivocas sobre el consumo de carne y sus derivados

Durante muchos años comer productos de origen animal era lo deseable, lo nutritivo. Las mamás no te dejaban salir de casa si no habías tomado un vaso de leche o comido huevo, y se esmeraban por darles carne a sus hijos para que estuvieran “bien nutridos”

¡Queremos alimentar a México y al Mundo!

PROAN una de las empresas pecuarias más importantes, grandes y profesionales de México y Latinoamérica integrada verticalmente nos brinda la oportunidad de degustar de...

Mitos de la carne de cerdo y su consumo

Desde hace varias décadas se ha escuchado la relación entre la carne de cerdo y algunas enfermedades

Metionina de Cromo y su Efecto en Productividad y Calidad de Canal en Cerdos

La adición de Cromo (Cr) como mejorador del comportamiento productivo y modificador de las características de la canal, debido a su influencia en la síntesis

Carnes y Derivados. Composición y Propiedades

Desde tiempos remotos las carnes han formado parte de la dieta del hombre. La carne se convirtió en una parte predecible de la dieta humana hace unos 9.000 años, cuando los antiguos pobladores de Oriente Próximo consiguieron domesticar una serie de animales salvajes
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Sistemas bufalinos doble propósito en México

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Los sistemas de producción latinoamericanos de búfalos suelen obtener de manera simultánea leche y carne, bajo el modelo conocido como doble propósito
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